Наверх

Восстановление пароля

Введите ваш e-mail и мы вышлем вам новый пароль

Еще не зарегистрировались? Регистрация

Регистрация

Вы можете воспользоваться своим аккаунтом в социальных сетях

       

Привет, !
Мы добавили твои фото, имя и фамилию к профилю!
Забыли пароль?

Уже регистрировались? Вход

Вход

Вы можете воспользоваться своим аккаунтом в социальных сетях

       

Или войти с помощью своего логина и пароля

Забыли пароль?

Если у вас еще нет аккаунта, вы легко можете
Зарегистрироваться

Женский журнал о красоте и здоровье
Солянка сборная мясная

Солянка сборная мясная

klub-krasoti.com
  • 0
  • 3003

Солянка сборная мясная

Солянка сборная мясная – это настоящее классическое блюдо русской кухни.

Состав солянки может меняться в зависимости от воображения повара, единственное правило, чтобы сохранялись ее оригинальный кисло-соленый вкус и пикантная острота. Верно приготовленная солянка обязана быть густой и наваристой.

Подают солянку обычно в глубочайшей тарелке с дольками лимона, целыми оливками или маслинами и конечно сметаной.

Ингридиенты:

Голяшка говяжья с костью 600 г

Лук репчатый 100г 3 шт.

Морковь 100 г

Сельдерей стеблевой 50 г

Перец черный горошком 5 шт.

Лавровый лист 2 шт.

Растительное масло 20 мл

Солёные огурцы 300 г

Томатное пюре 200 г

Буженина в/к 200 г

Окорок в/к 200 г

Колбаса вареная 200 г

Колбаса сырокопченая 50 г

Каперсы 30 г

Маслины с косточкой 50 г

Лимоны 1 шт.

Петрушка 20 г

Солянка сборная мясная

Рецепт приготовления:

1. Промыть мясо холодной водой,положить в большую кастрюлю, налить 3 литра холодной воды и поставить на огонь. Когда на поверхности начнет появляться пена, удаляйте ее.

2. Через 30 минут положите лук, морковь, сельдерей перец и лавровый лист. Варите еще 30-40 минут, пока овощи не станут мягкими, затем достаньте их и выбросите. Когда мясо будет готово выньте его из бульона, когда оно остынет, отделите от косточек и нарежьте кусочками около 2 см и положите обратно в бульон.

3. Пока бульон варится, нарежьте лук полукольцами и обжарьте на растительном масле.

4. Соленые огурцы нарежьте небольшими кусочками. Если от них остался рассол, не выливайте, его можно будет использовать для солянки чуть позже. Добавьте огурцы к луку, перемешайте и тушите на небольшом огне около 15 минут.

5. Добавьте томатное пюре (очищенные мелко нарезанные помидоры), готовьте еще 10 минут на небольшом огне, помешивая.

6. То, что получилось в итоге, называется «брез», специальная заправка для солянки. Ее можно готовить заранее и при необходимости хранить в холодильнике в закрытой таре. Далее добавьте «брез» в бульон.

7. Колбасу и другие мясопродукты нарежьте мелкими кубиками и положите в суп, продолжайте варить на небольшом огне.

8. Добавьте в бульон каперсы 2 ст.л. и маслины. Попробуйте на соль, при необходимости посолите. Туда так же можно добавить немного огуречного рассола.

9. Готовой солянке дать настояться минимум полчаса под крышкой.

10. Подавать солянку горячей, в тарелки положить ломтик лимона и мелко нарезанную свежую петрушку.

Приятного аппетита!

ПЕРВЫЕ БЛЮДА

Читайте также

  • Сливочный суп с семгой
    Сливочный суп с семгой # ПЕРВЫЕ БЛЮДА

    Особенно популярен такой сливочный супчик зимой, так как прекрасно согревает в холодную погоду

    • 0
    • 3752
0 комментариев /Зарегистрируйтесь чтобы оставлять комментарии
  • Нет комментариев