
Роллы Калифорния в домашних условиях
- 1
- 4757
Роллы Калифорния в домашних условиях
(с икрой летучей рыбы)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● круглый рис
● рисовый уксус
● сахар
● соль
● соленый лосось
● огурец
● икра летучей рыбы
● васаби,
● листы нори
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Первым делом готовим рис для роллов:
-Итак, вам понадобится: круглый рис , вода, рисовый уксус, сахар и соль. Сначала нужно хорошо промыть рис (1 стакан) в холодной воде. Затем залить его стаканом воды и поставить на большой огонь. Внимание! Крышку кастрюли пока не закрываем!
-Когда вода закипит, убавьте огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите рис еще минут 10.
-Пока ваш рис томится на огне, готовьте для него «соус». Смешайте 2 столовые ложки рисового уксуса, половину чайной ложки соли и 1 чайную ложку сахара. Соль и сахар должны полностью раствориться.
-Готовый рис заливаем уксусным «соусом», хорошо перемешиваете и оставляете остывать, накрыв крышкой.
Приступаем к самому интересному: Делаем роллы:
-На циновку положите половину листа нори, сверху которого распределите рис.
-Теперь на рис, предварительно смазанный васаби (в очень незначительных количествах), тонким слоем выложите икру летучей рыбы.
-Далее вам нужно развернуть циновку так, чтобы рис остался снизу. Сложите циновку «книжечкой» и быстрым движением переверните ее. Сверху у вас должен оказаться лист нори.
-На нори «дорожкой» выложите нарезанные тонкими полосками огурец и лосось.
-Настал черед заворачивать роллы.
У вас должна получиться «колбаска», которую нужно правильно разрезать. Используем для этого очень острый нож. Режем ролл сначала пополам, затем получившиеся половины еще раз делим так же, а потом снова повторяем эту процедуру. Из одной «колбаски» у вас должно получиться 8 равных кусочков.
Итак, Ваш калифорнийский ролл с икрой летучей рыбы готов! Не забудьте к нему подать соевый соус предварительно растворив в нем немного васаби.
Приятного аппетита! :)
Если у Вас есть свои секреты приготовления этого блюда японской кухни, пишите в комментариях.
Читайте также
-
Суши-торт из авокадо, огурца и лосося
# ЗАКУСКИ
Кто не хочет мучиться с раскатыванием суши
- 1
- 4704
-
Блинные мешочки с курицей
# ЗАКУСКИ
Блинные мешочки с курицей это интересная и необычная подача блинов. Это не только сытная закуска, но и праздничное украшение любого стола.
- 1
- 4402
-
Рулет из лаваша с семгой и сливочным сыром
# ЗАКУСКИ
Рулет из лаваша с семгой – одна из самых популярных и вкусных закусок. Быстрое и вкусное украшение для Вашего стола
- 1
- 4743
Приготовление суши и роллов, это всегда индивидуально, так как изысканные роллы можно приготовить по-разному, на любителя.