Роллы Калифорния в домашних условиях

klub-krasoti.com

• 1
• 3686

Роллы Калифорния в домашних условиях

(с икрой летучей рыбы)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● круглый рис

● рисовый уксус

● сахар

● соль

● соленый лосось

● огурец

● икра летучей рыбы

● васаби,

● листы нори

123... 6

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Первым делом готовим рис для роллов:

-Итак, вам понадобится: круглый рис , вода, рисовый уксус, сахар и соль. Сначала нужно хорошо промыть рис (1 стакан) в холодной воде. Затем залить его стаканом воды и поставить на большой огонь. Внимание! Крышку кастрюли пока не закрываем!

-Когда вода закипит, убавьте огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите рис еще минут 10.

-Пока ваш рис томится на огне, готовьте для него «соус». Смешайте 2 столовые ложки рисового уксуса, половину чайной ложки соли и 1 чайную ложку сахара. Соль и сахар должны полностью раствориться.

-Готовый рис заливаем уксусным «соусом», хорошо перемешиваете и оставляете остывать, накрыв крышкой.

Приступаем к самому интересному: Делаем роллы:

-На циновку положите половину листа нори, сверху которого распределите рис.

123... 6

-Теперь на рис, предварительно смазанный васаби (в очень незначительных количествах), тонким слоем выложите икру летучей рыбы.

123... 6

-Далее вам нужно развернуть циновку так, чтобы рис остался снизу. Сложите циновку «книжечкой» и быстрым движением переверните ее. Сверху у вас должен оказаться лист нори.

123... 6

-На нори «дорожкой» выложите нарезанные тонкими полосками огурец и лосось.

123... 6

-Настал черед заворачивать роллы.

123... 6

У вас должна получиться «колбаска», которую нужно правильно разрезать. Используем для этого очень острый нож. Режем ролл сначала пополам, затем получившиеся половины еще раз делим так же, а потом снова повторяем эту процедуру. Из одной «колбаски» у вас должно получиться 8 равных кусочков.

Итак, Ваш калифорнийский ролл с икрой летучей рыбы готов! Не забудьте к нему подать соевый соус предварительно растворив в нем немного васаби.

Приятного аппетита! :)

Если у Вас есть свои секреты приготовления этого блюда японской кухни, пишите в комментариях.